对于涉及在线支付和敏感信息传输的网站，最适合使用扩展验证（EV）SSL证书。

EV SSL证书提供了最高级别的身份验证和数据加密保护，能够为用户提供最高的安全性和信任度。

EV SSL证书要求网站所有者通过严格的验证程序，以证明其合法性和真实性。

这包括验证公司的注册信息、所有者的身份和控制权，并确保网站的域名与公司信息一致。

这种验证过程可以确保用户与网站进行交互时，其身份和数据得到最高级别的保护。

此外，EV SSL证书还提供了强大的数据加密功能，使用256位加密算法来保护用户的敏感信息。

这种加密技术可以防止黑客窃取用户的个人信息、信用卡号码等敏感数据。

EV SSL证书还具有独特的浏览器地址栏显示功能，通过在地址栏中显示绿色的公司名称，向用户传递了网站的可信度和安全性。

这种可视化的标识可以增加用户对网站的信任，减少欺诈和钓鱼攻击的风险。

综上所述，对于涉及在线支付和敏感信息传输的网站，使用EV SSL证书是最合适的选择，可以提供最高级别的安全性和信任度，保护用户的数据和隐私。