安装SSL证书可以提供一定程度的保护，但不能完全防止网络监视和数据窃取。

SSL证书通过使用加密技术，确保在客户端和服务器之间传输的数据在传输过程中是加密的，从而防止第三方窃取敏感信息。

这意味着即使有人截获了数据包，也无法轻易解密其中的内容。

然而，SSL证书并不能防止网络监视。

网络监视是指第三方机构或个人对网络流量进行监控和分析，以获取用户的信息和行为数据。

SSL证书只能保护数据在传输过程中的安全，但无法阻止监视者获取已解密的数据。

此外，SSL证书也无法防止其他形式的数据窃取，如恶意软件、黑客攻击或社会工程等。

这些攻击方式可能绕过SSL证书的保护，直接获取用户的敏感信息。

因此，虽然安装SSL证书可以提供一定的安全保护，但它并不是防止网络监视和数据窃取的唯一解决方案。

其他安全措施，如使用防火墙、更新软件补丁、使用强密码和多因素身份验证等，也是保护个人和组织免受网络攻击的重要步骤。